雙色豆腐酸辣湯 雙色豆腐酸辣湯做法
1、原料：瘦肉100克，木耳2朵，南豆腐1塊，鴨血1塊，胡蘿卜半根，蔥一根，姜一小塊，干紅椒數個 。
2、材料：豆腐切塊，鴨血氽燙過切塊，瘦肉、木耳、胡蘿卜、姜、干紅椒切成絲 。
3、肉絲用胡椒粉、鹽、雞精、少許淀粉拌勻，稍腌一下 。
4、熱鍋涼油，小火把姜絲和干椒絲爆香 。
5、放入肉絲炒散至變色 。
【雙色豆腐酸辣湯 雙色豆腐酸辣湯做法】6、加入清水或高湯燒開，依次下入鴨血和豆腐塊 。再次燒開時加入胡蘿卜絲和木耳絲，燒至斷生 。
7、調入醬油、鹽和雞精，用濕生粉勾芡 。
8、出鍋前加入陳醋和胡椒粉，撒上蔥花粒 。
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