雞雜怎么做好吃 雞雜怎么做好吃教程

1、先將雞雜洗凈焯水1分鐘,撈起,切碎 。
【雞雜怎么做好吃 雞雜怎么做好吃教程】2、青椒(二荊條)洗凈,切條,待用 。
3、將作料備好待用,注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎,如果口味較重,可以多放花椒和姜 。
4、鍋燒熱,放冷油,等油溫8成時(有油煙的時候),放入切好的雞雜,然后加入花椒和姜蒜,快速翻炒 。
5、然后加入豆瓣醬,繼續快速翻炒,當雞雜變色了以后,加入青椒(二荊條) 。
6、翻炒1分鐘左右,加入一勺生抽,少許鹽和味精,起鍋,裝盤即可 。

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