生黃豆芽爛根怎么回事
生黃豆芽爛根的原因是：豆層缺氧，澆水時的溫度或培育的溫度不穩定；豆芽過期采收、胚根衰弱或使用了不潔凈的水等 。在生產期間，豆層水分要保持間干、間濕，保持一定的透氣性，避免豆芽長時間被水包裹而造成缺氧；禁止使用不潔凈的水淋澆豆芽等 。
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源 。
【生黃豆芽爛根怎么回事】在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B1含0.17毫克，維生素B2含0.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克 。
推薦閱讀
- 為什么黃豆在豆芽機里不能發芽
- 豆芽怎么做好吃 這三種做法很美味
- 豆芽雞蛋燜餅怎么做好吃
- 綠豆芽做法步驟竅門 綠豆芽做法步驟
- 黃豆芽如何快速去皮
- 豆芽需要焯水嗎
- 綠豆芽為什么可以去除衣服霉點
- 綠豆怎么發豆芽
- 如何生產豆芽
- 怎么做素炒豆芽好吃 素炒豆芽的做法