蒸米飯最簡單方法 怎么蒸米飯
【蒸米飯最簡單方法 怎么蒸米飯】1、搓米 。涼水淘米，淘洗2-3次，直至水變清 。每次用力搓洗去掉大米表面的氧化層，并產生細微裂痕，使米粒充分吸收水分，煮食效果更佳 。
2、浸泡 。將米瀝干后，按照米和水為1:1.13的比例，加入涼水（純凈水尤佳）燜煮，可以個人喜好增減水量 。若時間允許，浸泡30分鐘后燜煮口感更佳 。
3、蒸煮 。米飯煮熟后，不要立即開鍋食用，繼續燜10分鐘 。
4、攪拌 。食用前輕微攪拌，釋放水汽 。大米成飯后涼飯亦不回生，回味甘甜 。
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