電餅鐺烙餅時上面的蓋子蓋不蓋
【電餅鐺烙餅時上面的蓋子蓋不蓋】電餅鐺烙餅時上面的蓋子要蓋上，這樣做出的餅子兩面焦黃，外焦里嫩 。
原料：雞蛋二只，面粉三條匙 。調料：鹽，味精，蔥花，火腿 。
1、火腿腸切成小碎塊，雞蛋打入碗內，用筷子打散 。
2、加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花調料，用筷子順著一個方向打，直至調成稀面糊 。
3、把電餅鐺預熱，倒入食用油，加入二湯匙面粉糊攤勻，蓋好電餅鐺蓋子 。
4、烤制十分鐘即好 。
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