雞爪子是一種經典的食材 ， 市場上有很多雞爪子買 ， 那么 ， 買回來的雞爪子要怎樣做呢？下面一起來看看吧！ 鹵味雞爪子怎樣做 1、將買回的雞腳放到水中浸泡 ， 將姜、蒜洗凈 。 2、將浸泡后的雞腳去掉指甲殼 。指甲殼要去除干凈 ， 不然會很硬很難吃 ， 去除不干凈的也可以將整個指甲都去除 ， 將姜、蒜切片 。 3、將處理好的雞腳放到水中用水煮一下 。可以有效去除細菌 ， 也可以讓雞腳更容易入味 。 4、將雞腳撈出來 ， 放到一旁滴水 。 5、將鍋燒熱 ， 放入油 。 6、將準備好的姜片、蒜片都放入鍋中爆炒 。 7、炒到有香味了再倒入啤酒兩罐或大瓶裝的一瓶 。啤酒會讓雞腳更加快速的入味 ， 讓它不用進高壓鍋也可以煮的特別爛 ， 再加入各種香料 ， 一起炒 。 8、待炒香后加入清水 ， 煮至沸騰 ， 改為中火 。 9、將滴水的雞腳放入到鍋中鹵著 ， 約鹵25分鐘左右 。 10、等到雞腳鹵的時間一到 ， 就可以撈起來涼一會就可以食用了 。
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