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西冷牛排是牛的哪個部位

生活百科 西冷

牛排 ， 或稱牛扒 ， 是片狀的牛肉 ， 是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和烤制為主 ， 那么西冷牛排是牛的哪個部位？
【西冷牛排是牛的哪個部位】西冷牛排是牛的哪個部位1、牛西冷指的是牛身上后腰上的肉 ， 也就是人們說的腰背肉 ， 經常用于制做牛排 ， 也可以用于燒烤 。
2、這部分的肉質較為細嫩 ， 是有著些許筋的 ， 富含脂肪 ， 總體口感韌度強、有嚼頭 ， 甚至一些極品西冷肉有著入口即化的食用口感 。
3、在生活中 ， 西冷牛排也叫作紐約客和沙朗牛排 ， 并不是某個牛排的品牌 ， 算是一種較為經典的牛排 ， 按照質量來區別的話 ， 可以分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排 。
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