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壽司要什么材料和怎樣做

生活百科 壽司

喜歡吃壽司的朋友們，有沒有自動動手做過壽司呢？那么，壽司要什么材料和怎樣做呢？下面一起來看看吧！   1、主料準備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋（米飯：醋按5：1）攪拌均勻，涼涼待用 。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米 。如果買不到現成的壽司醋，也可以自己調制（鹽、糖、醋按1∶5∶10），壽司做出來味道如何一大部分取決于壽司醋，所以這一步不可以省略 。米一定要有點酸酸甜甜的才美味 。  2、輔料準備：煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿卜，火腿等切絲待用（喜歡肉松，辣椒醬，沙拉醬之類的同學，也請準備好這些食材待用） 。  3、在案板上鋪上壽司簾（超市就可以買到），然后取一張海苔片或者紫菜片放正 。  4、在海苔片上認真的碼上涼過的米飯，根據自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求 。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白，方便后續卷起 。  5、這時候就到鋪菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪 。鋪上自己喜歡的菜后，可以灑點肉松或者沙拉醬之類的，鋪完之后從沒有留白的那一頭緊緊的卷起即可 。  6、最后一道工序，就是看切功了 。壽司做得漂不漂亮關鍵就是看此時的功夫了 。切壽司建議選用長刀，切之前蘸點水 。切的方法是，刀往前推的時候順勢用力往下切，刀往后拉的時候要平著拉回來，這樣一前一后的切完才能保證壽司卷漂亮美觀 。

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