全麥玉米面紫薯發(fā)糕的做法怎樣做全麥玉米面紫薯發(fā)糕

1、食材：紫薯泥130克、玉米面30克、全麥面粉220克、雞蛋1個(gè)、牛奶80克左右、酵母3克、泡打粉2克、紅棗幾顆、枸杞幾粒。
2、紫薯切成小塊放在鍋里隔水蒸幾分鐘，碾成泥，喜歡綿軟口感的可以酌情加點(diǎn)牛奶邊做邊拌一下，嗜甜的朋友可以加點(diǎn)糖。我在控制體重，加了一點(diǎn)甜菊糖。
3、玉米面、全麥面、酵母、泡打粉混合均勻，打入一個(gè)雞蛋和紫薯泥，分2-3次加入牛奶，和成面團(tuán) 。先攪成疙瘩湯的疙瘩狀，然后慢慢揉成團(tuán) ，邊揉邊用掌根壓，很快就不粘手了。
4、面團(tuán)找一個(gè)容器放入壓平，容器內(nèi)里可以抹點(diǎn)油，到時(shí)候好脫模。面團(tuán)到頂部要留出超過2/3的空間，也就是說面團(tuán)的高度不要超過容器的1/3 ，留出發(fā)酵的空間。上面放少許枸杞、紅棗點(diǎn)綴。蓋上一個(gè)蓋子或用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏一夜。
5、早上直接從冰箱里拿出來，去掉蓋子或保鮮膜上鍋隔水蒸。待上汽后開始計(jì)時(shí)20分鐘。
6、等待出鍋的過程可以洗漱、打個(gè)黑米芝麻煳，拌個(gè)小菜。蒸好后直接出鍋倒扣脫模，上桌，開吃。
7、因?yàn)槭侨溍娣酆陀衩酌娣?。
【全麥玉米面紫薯發(fā)糕的做法怎樣做全麥玉米面紫薯發(fā)糕】8、紫薯泥多做點(diǎn)也沒事，用不掉的紫薯泥隨便做點(diǎn)三明治，或者淋上酸奶堅(jiān)果拌著吃。

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