怎么做紅燒苕粉如何做紅燒苕粉

【怎么做紅燒苕粉如何做紅燒苕粉】1、食材：苕粉適量，臘肉適量。
2、將苕粉兩倍量的水倒入苕粉中，攪拌，然后讓其沉淀。倒掉上面的清水（目的是去掉雜質(zhì)）。
3、再適當(dāng)加點(diǎn)水，調(diào)成稀稀的粉漿（比燙軟餅還稀），加點(diǎn)醬油，鹽，攪拌均勻。
4、不粘鍋燒熱，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，再倒入粉漿，小火燒，期間用鍋鏟輕輕鏟動(dòng)，最后成一塊餅，盛起冷卻。
5、利用這時(shí)間，切點(diǎn)臘肉。肥瘦搭配更好。
6、冷卻好的苕粉切成條狀，塊狀都行。隨自己喜好。
7、還是不粘鍋燒熱倒油，平時(shí)炒菜的量，先炒臘肉，再倒入苕粉，期間分兩次噴點(diǎn)冷水燜一燜直至苕粉中的白色全沒了，也就熟了。最后，給點(diǎn)生抽，就可以裝盤享用。

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