三汁燜鍋怎么吃三汁燜鍋怎樣做好吃

1、3個(gè)青椒、3個(gè)紅椒切滾刀塊，1頭大蒜剝開，1個(gè)白洋蔥切絲，3根芹菜切小段，1個(gè)紅薯切滾刀塊，1個(gè)土豆切厚片，1節(jié)藕切薄片，10個(gè)鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
2、8個(gè)雞翅中洗凈兩面各劃兩刀，15只基圍蝦洗凈去蝦線備用。
3、去蝦線方法：用牙簽插入蝦身子的第三四節(jié)（從頭這邊數(shù)），然后挑出蝦線。
4、蔬菜放在盆子里，加入2勺鹽、4勺油和2勺辣椒粉混合均勻，腌制10分鐘備用。
5、雞翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分鐘。基圍蝦中加入2勺料酒和1勺鹽腌制15分鐘。
6、三汁調(diào)法：碗中放入4勺蠔油、4勺黃豆醬、4勺番茄醬、2勺韓式辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉攪拌均勻，醬汁完成。
7、鍋里放入15g黃油，鋪上腌制好的蔬菜，表面碼上鵪鶉蛋、腌制好的雞翅和蝦。
8、鋪蔬菜的時(shí)候把容易出水的洋蔥、青紅椒和芹菜鋪在鍋底，紅薯和土豆這類含淀粉的放上面一些，防止糊底。
【三汁燜鍋怎么吃三汁燜鍋怎樣做好吃】9、蓋上鍋蓋，全程開小火燜10分鐘，至食材幾乎變色。打開鍋蓋，淋上醬汁，繼續(xù)燜5分鐘左右，關(guān)火撒香菜。

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