諸侯醬是什么
【諸侯醬是什么】柱侯醬是粵菜菜肴里不可或缺的一味調(diào)味醬料 。主要是用大豆、面粉為原料，經(jīng)過(guò)釀造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成 。食品特點(diǎn)：柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹制菜肴時(shí)，相對(duì)比較隨和，幾乎和任何調(diào)味料都可配搭而相輔相成 。粵菜里，用柱候醬作主要調(diào)料比較經(jīng)典的菜肴是柱候雞、柱候鵝、柱候豬手、柱候牛腩 。
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