香煎咖喱豬扒怎么做香煎咖啡豬扒

1、準(zhǔn)備豬里脊半斤、元蔥半個、胡蘿卜半個、彩椒（或尖椒）半個、生菜幾張葉、鹽適量、黑胡椒粉一小調(diào)料勺、咖喱粉1.5調(diào)料勺、料酒大半湯勺、蠔油一湯勺、大蔥半根、生粉一小勺調(diào)成濕粉、姜一小塊。
2、豬肉洗凈，橫絲切成1CM厚的大片，用刀背拍松，以便更好地入味。
【香煎咖喱豬扒怎么做香煎咖啡豬扒】3、元蔥、胡蘿卜、尖椒（或彩椒）切丁，大蔥切絲、姜切絲備用。
4、將肉放入大碗，加入料酒、蠔油、大蔥絲、姜絲、鹽、黑胡椒粉用手抓勻，腌制2小時以上，將生菜洗凈裝盤。
5、熱鍋加油，七、八成熱時逐片放入豬排，兩面煎成金黃色，盛入碟中。
6、鍋內(nèi)加少量油，放入元蔥丁、胡蘿卜丁、小椒丁加鹽炒出香味，加咖喱粉、加少量水或高湯炒勻，加入濕粉勾欠，淋香油出鍋。配生菜食用。

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