飯桌上的12個禁忌 飯桌上的12個禁忌是什么
1、趁熱吃 。“菜來了，趁熱吃 。”這是飯桌上常聽到的一句話 。雖然食物趁熱吃味道更香，但長期過熱飲食卻會誘發(fā)食道癌等多種消化道疾病 。我們的食道壁非常嬌嫩，只能耐受50~60℃的食物，超過這個溫度，食道黏膜就會被燙傷 。如果反復(fù)如此，可能引起質(zhì)的變化，發(fā)展為腫瘤 。因此，最合適的食物溫度是不涼也不熱，在40℃左右 。
2、邊看電視邊吃飯 。吃飯時不忘開著電視，是很多家庭的習(xí)慣，看似小事卻對健康存在威脅 。吃飯時注意力要集中，最好關(guān)掉電視等干擾物，這也有利于咀嚼充分，便于控制體重，避開患慢性病的風(fēng)險 。
3、飯桌上談工作，一吃飯就抓住機(jī)會滔滔不絕教育下屬或孩子的人不少 。飯桌上說說家常話倒無妨，但如果邊吃邊談工作、談生意、談考試分?jǐn)?shù)就可能會妨礙食物的消化吸收 。因為人在集中精力思考，或精神壓力較大時，植物性神經(jīng)功能受到壓抑，消化道血液供應(yīng)減少，胃蠕動就會減慢 。特別對于消化吸收功能本就偏弱的人來說，全心全意、輕松愉快地吃飯才能幫助食物充分消化吸收 。
4、一刻離不開手機(jī)，很多人甚至青少年都習(xí)慣手機(jī)不離身，打電話、發(fā)短信、更新微博微信，一刻閑不下來 。吃飯時也是如此，常常飯送進(jìn)口里，眼睛還始終盯著手機(jī)，吃的是什么都沒察覺 。父母如果允許孩子在就餐期間玩手機(jī)，孩子的飲食結(jié)構(gòu)往往很單一，而且更喜歡高熱量食物，容易營養(yǎng)不良，家庭氛圍也相對較差 。就餐時最好停止使用電子產(chǎn)品，特別是未成年的孩子，家長更應(yīng)對其行為進(jìn)行限制 。
5、飯后抽根煙 。人們常說“飯后一支煙，賽過活神仙”，很多人飯還沒吃完，煙就先點上了 。飯后立即吸煙對健康極為不利，危害甚至比平時吸煙大10倍 。楊力解釋說，進(jìn)食后，消化系統(tǒng)運轉(zhuǎn)起來，血液循環(huán)加快，全身毛孔張開，此時吸煙，全身組織吸收煙霧的能力加強(qiáng)，煙霧中的有害物質(zhì)會強(qiáng)烈刺激呼吸道和消化道 。因此，公共場所和家里都應(yīng)該全面禁煙，煙癮大的人至少要等到飯后半小時再抽 。
6、生著氣吃飯“伴著焦慮、憤怒等消極情緒吃飯也會損害健康” 。一方面，消極情緒可能降低胃腸功能，造成消化不良;另一方面，還可能會促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易損傷胃黏膜 。此外，心情緊張會使腎上腺素水平升高，從而破壞胃黏膜屏障，這是導(dǎo)致消化道潰瘍和胃炎的重要誘因 。因此，別管之前碰到什么不開心的事，吃飯時迅速調(diào)整好心情很重要 。
7、含胸駝背坐著，吃飯時身體往往處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背 。但這種姿勢會使食道和胃部受壓，影響食物消化 。還有很多人習(xí)慣蹲著吃飯、在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上吃飯，這時腹部受擠壓，不利于消化道血液循環(huán)，久而久之可能誘發(fā)胃病 。因此，建議吃飯時也要挺直腰背，給腹部充足的空間 。
8、總一個人吃飯，單獨進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食相對單調(diào)，容易造成營養(yǎng)失衡 。吃飯本是享受天倫、放松身心的好機(jī)會，最好和同事、朋友、家人一起用餐 。這有利于心情舒暢，促進(jìn)胃液分泌，可以使食物盡快被消化吸收 。另外，多人吃飯，食品種類相對豐富，每種吃一些，容易做到營養(yǎng)均衡 。
9、只夾愛吃的菜，每個人口味不同，飯桌上有你喜歡的菜，自然也有不喜歡的 。但不管是出于禮儀還是為健康考慮，都不能只夾愛吃的菜 。“不愛吃蔬菜的人，各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)容易缺失，便秘就會隨之而來 。而不愛吃肉的人，不僅容易缺少人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵等，還會影響身體生長發(fā)育” 。因此，飯桌上可以先吃些自己喜愛的食物，情緒上獲得滿足后，再搭配吃些平時不喜歡的菜，以滿足自身的營養(yǎng)需要 。
10、忽略主食，如今，老百姓的餐桌變得豐富，米飯、饅頭、面條這些主食的地位一落千丈 。很多人習(xí)慣先吃菜，后吃主食，最后實在吃不下，就干脆省了主食 。常忙于應(yīng)酬的人和減肥一族，主食攝入不足的問題就更加突出 。但人們丟掉主食時，其實也丟掉了健康 。主食吃得少的人，患心臟病風(fēng)險更大，記憶力和認(rèn)知功能也會受到損害 。吃飯時最好保持一口菜一口飯的進(jìn)餐模式，還要適當(dāng)搭配玉米、小米等粗糧 。
11、狼吞虎咽，很多人習(xí)慣盡可能地壓榨吃飯時間，騰出空閑去工作 。近九成人吃一頓飯只花10分鐘，一口飯嚼三兩下就咽，因此導(dǎo)致近40%的人曾因吃飯過快引發(fā)胃疼、胃脹等不適 。對此，范如果不經(jīng)咀嚼，大腦還沒提醒胃腸做好接收食物的準(zhǔn)備，胃就一下子被塞滿了，容易造成消化代謝功能紊亂 。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖 。因此，建議每頓飯至少吃15分鐘，尤其是老年人，最好一口飯咀嚼20次以上 。
【飯桌上的12個禁忌 飯桌上的12個禁忌是什么】12、冷熱交替混搭，吃一口熱菜、喝一口冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，給人一種暢爽的感覺，是現(xiàn)在很多人喜歡的搭配 。但這樣做很容易引起腸胃不適 。“一冷一熱強(qiáng)烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痙攣或胃痛，久而久之可能誘發(fā)胃炎或腸炎” 。大家吃飯時，備一杯溫?zé)岬陌组_水，覺得渴了可以適量喝兩口 。
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