為什么做棗糕不用打發(fā)雞蛋
詳細(xì)的做法如下：
1、大棗洗凈，泡開，把大棗中的核去掉；
【為什么做棗糕不用打發(fā)雞蛋】2、放到案板上切成小丁；
3、把剁碎的棗丁泡在牛奶里，讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中；
4、140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合，紅糖80克稱好，色拉油90克；
5、用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻，用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀；
6、慢速打2分鐘，把大泡泡打成小泡泡，打到蛋液體積膨大，蛋液細(xì)膩；
7、然后加入牛奶棗，用橡皮刀上下拌勻，放入色拉油；
8、烤箱提前預(yù)熱150度，5分鐘，篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽，快速翻拌；
9、把拌好的棗糕面糊放入蛋糕紙杯中，放入烤箱即可 。
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