如何做迷你小餛飩 鮮蝦迷你小餛飩詳細(xì)步驟
1、鮮蝦剝殼去蝦線，里脊肉洗凈控水 。
2、分別切成丁狀，剁餡兒，越細(xì)越好 。
3、蔥姜切細(xì)用少量開(kāi)水沖泡，做成蔥姜水，放涼備用 。
4、餛飩皮兒對(duì)切成四小半，待用 。
5、待蔥姜水放涼后用濾網(wǎng)將水濾進(jìn)蝦肉餡里，加入適量香油和少許生抽，拌勻上勁兒 。
【如何做迷你小餛飩 鮮蝦迷你小餛飩詳細(xì)步驟】6、取花生粒大小餡兒，置于小混沌皮中間，隨意團(tuán)至封口 。只需封口就行，無(wú)需講究手法，但是手要輕，以免捏破 。
7、成品 。做好后放冰箱冷凍，隨吃隨取，但不要放太久，小朋友吃新鮮的最好 。
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