宮保雞丁 做宮爆雞丁的步驟
1、雞腿去骨、去皮后洗凈，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈 。
2、雞肉丁加入少許黃酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用手反復(fù)抓黏稠，再放入干淀粉抓勻 。
【宮保雞丁 做宮爆雞丁的步驟】3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調(diào)勻，放入蔥姜蒜，加入適量水，做成料汁 。
4、鍋燒熱，倒入油，待油溫7成熱時，放入腌好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出 。
5、鍋中剩少許油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，將料汁里浸泡的蔥姜蒜撈出，放入鍋中炒10秒，接著把雞肉倒回鍋中，用大火炒30秒，倒入料汁，顏色變油亮?xí)r，加入辣椒油，最后放花生米即可 。
推薦閱讀
- 宮堡雞丁家長做法 既下飯又好吃
- 關(guān)于土豆宮保雞丁
- 宮爆雞丁醬是什么醬甜甜的
- 黃瓜怎么炒好吃家常菜-黃瓜炒雞丁就這么做
- 葡萄是怎么做的好吃 葡萄是如何做的好吃
- 宮保雞丁家常做法是什么
- 宮爆雞丁怎么做好吃 宮保雞丁的做法
- 宮保雞丁歷史典故 宮保雞丁的由來
- 宮保雞丁中的宮保指什么
- 雞丁炒小豆怎么做 雞丁炒小豆的做法