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做好吃的釀?dòng)投垢砂聪铝胁僮鳎?br />
1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻，再加上蝦皮拌勻備用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調(diào)味汁，備用；
3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個(gè)小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進(jìn)調(diào)好的肉餡；
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色；
5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，火稍微調(diào)大一點(diǎn)，蓋鍋蓋悶半分鐘最后撒點(diǎn)胡椒粉；
【釀?dòng)投垢趺粗蟛藕贸浴?/strong>6、用筷子夾起豆腐裝盤，最后將湯汁澆至上面即可完成 。
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