剁辣椒刀豆怎么做

1、菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的紅辣椒，刀豆，摘干凈，提前一天洗凈晾干水份備用。
2、這次我用的是攪拌機(jī)來(lái)做剁辣椒，可以節(jié)省時(shí)間，不那么費(fèi)勁。我們先把辣椒切成小塊，再放攪拌機(jī)打碎。
3、攪碎后，放入無(wú)水無(wú)油的不銹鋼碗中，拌入4瓶蓋40多度的白酒，加入8大勺食鹽，這個(gè)可以自己按自己的選擇放，如果你想保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，就多放點(diǎn)鹽。
4、辣椒處理完后，我們來(lái)處理一下姜和蒜，姜蒜盡量不要用攪拌機(jī)，我這里用手工切。切成小粒。
5、切成小粒后，我們拌入剁碎的辣椒里面，香味也釋放出來(lái)了。
6、剁辣椒我們就處理好了。裝入無(wú)水無(wú)油的容器中，保存一周左右就可以開(kāi)吃了。
7、我們現(xiàn)在來(lái)做剁椒拌刀豆。我們把刀豆切成片。盡量薄厚均勻。
8、切好的刀豆片放入剁椒里面，同時(shí)增加兩大勺鹽。
【剁辣椒刀豆怎么做】9、拌勻刀豆與剁椒。這款超級(jí)香，看起來(lái)非常有食欲的剁椒拌刀豆，就做好了。有沒(méi)有看起來(lái)像小時(shí)候，媽媽的味道。

剁辣椒刀豆怎么做

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