天津麻醬燒餅怎么做
配料：小麥面粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克 。
做法：
1、將面粉放入盆內(nèi)，加入面粉及清水250克和成面團，放在溫暖處發(fā)酵，成嫩酵面團 。
【天津麻醬燒餅怎么做】2、將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊 。
3、面團上案，揉成長條，用搟杖搟成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，按扁成直徑約6厘米的小圓餅 。4、餅面抹勻清水，來回反復抹擦，待面皮去漿，執(zhí)餅翻轉(zhuǎn)在盛芝麻的盤內(nèi)粘勻芝麻，放在烤盤內(nèi)入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成 。
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