醬香餅做法與配方
醬香餅做法與配方如下：
1、材料：面粉100克、開水40克、冷水30克 ；
2、配料：花椒粉、油、蔥花、熟芝麻；
3、醬料：豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角 ；
4、將開水澆入面粉中 ， 攪拌至水分消失 ， 再倒入冷水攪拌成團 ， 再進行醒面；
5、熟芝麻一湯匙放入保鮮袋 ， 搟成芝麻粉；
6、放入一湯匙剁碎的豆瓣 ， 炒出紅油；
7、放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬 ， 炒出香味；
8、加入半碗水 ， 小火煮至沸騰 ， 放入白糖、芝麻粉、孜然粉 ， 攪拌均勻；
9、保持小火煮 ， 加入適量水淀粉勾芡；
10、醒好的面搟成一張大薄片 ， 上面撒一層花椒面 ， 倒上適量的油；
11、平底鍋中倒入油 ， 要能覆蓋鍋底 。燒熱后放入餅坯 ， 餅比較大 ， 可以形成自然的褶皺；
【醬香餅做法與配方】12、以小火慢慢烙至兩面金黃刷上醬料 ， 撒上蔥花和芝麻即可關(guān)火 。
推薦閱讀
- 簡單的拔絲地瓜的做法 怎樣做簡單的拔絲地瓜
- 鴨肝咖哩醬怎么做 自己做鴨肝咖哩醬的方法
- 蝦干糊怎么做 蝦干糊做法
- 廣東腐竹燜魚的做法 家常做魚好方法
- 果凍蘆薈的做法和配方 果凍蘆薈怎么做好吃
- 炸豆包的做法和配方 炸豆包的做法和配方是什么
- 煎面包片做法圖解 煎面包片怎么做
- 水蘿卜炒豆干 水蘿卜炒豆干的做法
- 勾魂拌面的做法和配料 家常西紅柿酸辣拌面簡單做法
- 開心蟬蛹做法 開心蟬蛹做法介紹