黃骨魚燜豆腐的做法黃骨魚燜豆腐怎么做

1、食材：豆腐二塊、黃骨魚適量、小蔥適量、適量鹽。
2、將買回的豆腐用清水泡洗，切成小塊備用。
3、將宰好的黃骨魚，用清水清洗干凈，切成小段，加入適量鹽、姜片與料酒腌制20分鐘。
4、姜去皮，切成細(xì)絲備用。
5、小蔥，去頭去外衣；香菜，去掉枯葉，洗干凈根部；切成細(xì)碎，備用。
6、熱鍋少油，放入姜絲爆炒；加入腌制好的魚塊，炒至魚肉變色。
7、加入適量水，以沒過食材2/3處為好；加入適量料酒，煮至水開。
【黃骨魚燜豆腐的做法黃骨魚燜豆腐怎么做】8、加入切成小方塊的豆腐，小心翻轉(zhuǎn)均勻，當(dāng)湯汁再次燒開，加入適量的鹽；
9、最后加入切好的香菜碎粒，翻轉(zhuǎn)一下即可裝盆開吃。

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