云南傣族風(fēng)味有哪些特色菜啊
【云南傣族風(fēng)味有哪些特色菜啊】香竹飯，是用西雙版納一種本身會散發(fā)香味，像青筍一樣粗細(xì)的竹子做的，香氣濃郁，軟糯細(xì)膩 。苦筍是傣族人最愛吃的一種素菜 。吃苦筍最講究佐料，人們稱這種佐料為南秘 。可以用魚、蝦、螃蟹制作而成，比較簡單，最普遍的是用西紅柿制作的南秘 。干酸菜，據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化 。菠蘿紫米飯，其味清甜可口，并有補血潤肺之功效 。油炸竹蟲，竹蟲是熱帶雨林特有的食材，油炸后配上椒鹽，油而不膩，滿口生香 。
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