如何做煨雞 做煨雞的步驟
【如何做煨雞 做煨雞的步驟】1、將雞切成方塊 ， 放入開水鍋中焯一下 ， 除去血水 ， 蔥切段 ， 香菇洗凈切片 ， 番茄洗凈 ， 冬筍切厚片 ， 姜切片 。
2、將小壇洗凈 ， 放進(jìn)雞肉、冬筍、香菇、紅棗、蔥白 ， 調(diào)入醬油、味精、黃酒、冰糖、八角、高湯壇口用荷葉封緊 ， 蓋上蓋 ， 再用麻線縛牢 ， 將小壇置火上 ， 用小火煨50分鐘取出 ， 食時倒進(jìn)大瓷盆中即成 。
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