海帶泡發(fā)方法 這種方法方便快捷
【海帶泡發(fā)方法 這種方法方便快捷】用淘米水泡發(fā)的海帶,不僅不會導致海帶的口感變差,而且還能縮短泡發(fā)的時間 。之所以海帶用冷水泡發(fā)的時間比較長,是因為海帶中含有褐藻酸的物質,這種物質會阻止水分進入到海帶中,如果我們想要縮短泡發(fā)的時間,首先是要去除褐藻酸物質 。淘米水是弱堿性的,所以用淘米水泡發(fā)海帶,可以很快地中和掉褐藻酸物質,這樣水分就能快速的進入海帶中 。
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