酸豬腳姜的做法 酸豬腳姜的做法簡(jiǎn)述
1、姜去皮洗凈 ， 吸干水份 ， 拍松 ， 用白鍋炒干多余水份 ， 在厚底不銹鋼鍋里炒干水分 ， 一直炒到有點(diǎn)焦黃 。
【酸豬腳姜的做法 酸豬腳姜的做法簡(jiǎn)述】2、雞蛋水煮剝皮待用
3、甜醋放鍋里煮開(kāi) ， 放入剝好皮的雞蛋 ， 先煮40分鐘到一小時(shí)
4、豬腳洗凈 ， 放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味 ， 盛起過(guò)冷水 ， 用布吸干水份 。
5、待雞蛋煮了差不多一小時(shí)時(shí)放入豬腳 ， 小火煲1小時(shí)左右就好了 ， 豬腳不用煲太久 ， 以保證口感彈牙 ， 有一點(diǎn)嚼勁 。
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