廣西啤酒鴨怎么做
食材：鴨子一只、土豆一個(gè)、水發(fā)香菇五六個(gè)、青椒一個(gè)、啤酒一瓶、啤酒扳一個(gè) 。
佐料：八角一個(gè)、姜片三片、老姜一小塊拍碎、蒜瓣兩個(gè)、青蔥一把、蔥白切段、蔥葉切末 。
做法：
1、鴨子剁塊 ， 洗凈血水 ， 冷凍鴨要先用冷水泡至化凍 ， 上鍋加滿冷水 ， 加拍碎的老姜 ， 大火煮開將鴨塊倒出瀝水 ， 挑出老姜 ， 洗凈鍋 ， 擦干 。
【廣西啤酒鴨怎么做】2、鍋內(nèi)放油燒熱 ， 放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋 ， 倒入鴨塊加少許醬油翻炒 ， 倒入整瓶啤酒 ， 稍許醋 。蓋鍋蓋 ， 大火煮開 ， 把土豆、香菇、青椒切塊備用 。
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