為啥在中國火不起來關(guān)東煮

對于日本路邊攤美食，相信喜歡看日劇的人并不陌生。上班族們下班后約上三五好友，點(diǎn)一碗日式拉面、一碗關(guān)東煮，再來一杯冰鎮(zhèn)啤酒，疲憊的身心瞬間得到了治愈。
關(guān)東煮本名“御田”，它是一種來自日本關(guān)東地區(qū)的料理。相比路邊攤和居酒屋，便利店才是它的“主戰(zhàn)場”，尤其在寒冷的冬天，很多人都會到便利店買熱氣騰騰的關(guān)東煮吃。

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關(guān)東煮湯底是由昆布（海帶）混合木魚花、醬油熬制而成的，再放入雞蛋、蘿卜、竹輪、魔芋絲、魚餅、油豆腐、海帶結(jié)等，咕嘟咕嘟吸飽了湯汁，Q彈軟糯，看著就很有食欲。
關(guān)東煮的靈魂在于高湯，完全不靠調(diào)料提鮮，清淡鮮美、不油不膩，非常符合日本人的飲食習(xí)慣。再加上里面有近40種食材，營養(yǎng)搭配均衡，很多家長都喜歡買給孩子吃。

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地方不同，關(guān)東煮的味道也不同，關(guān)東人喜歡用濃口醬油調(diào)味，而關(guān)西人喜歡淡口醬油，北海道關(guān)東煮里還會加入鮑魚、北極貝、花螺等昂貴食材。
為了提升風(fēng)味，人們喜歡蘸著芥末醬、辣椒醬、生雞蛋吃。盡管如此，關(guān)東煮在中國吃貨的眼里，依舊顯得平平無奇、寡淡無味。

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關(guān)東煮引入中國后，甚至連出現(xiàn)在路邊攤的資格都沒有，只有在便利店才能看到它的身影。雖然為了迎合中國吃貨，關(guān)東煮更換了湯頭的做法，食材種類也做出調(diào)整，但中國人依舊不買賬，這是為什么呢？原因有3點(diǎn)，太扎心了。

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1、味道普通、食材單一
嚴(yán)格來說，我國便利店里賣的并非正宗“日本關(guān)東煮”，而是“中國煮串串” 。采用料包湯底加上速凍食材，一點(diǎn)味道都沒有，串串煮老煮嫩都沒人管。
最關(guān)鍵的是沒有麻醬、沒有辣椒油，口味遠(yuǎn)不如日式關(guān)東煮，唯一剩下的可能就是寡淡了。食材也很單一，基本都是丸子豆腐類，時間長了很容易讓人吃膩。

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二、價格偏貴
關(guān)東煮價格偏貴，幾串下來就要15-20元，別說吃飽了塞個牙縫都不夠。吃過的網(wǎng)友紛紛吐槽：花那錢吃關(guān)東煮，還不如吃一碗麻辣燙呢。
價格高，味道一般，但它的定位卻屬于中高檔，一點(diǎn)都不接地氣。還有人覺得便利店關(guān)東煮煮太久了，營養(yǎng)早已流失，自然也不會買給孩子吃了。

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【為啥在中國火不起來關(guān)東煮】三、比起關(guān)東煮，有更好的選擇
我國美食文化源遠(yuǎn)流長，串串、麻辣燙、火鍋、冒菜、燉菜，哪一個不比關(guān)東煮美味，可選菜品種類多，而且口味可酸可辣可咸可甜，不像關(guān)東煮寡淡無味，實在令人提不起胃口。
每個國家都有不同的飲食習(xí)慣，雖然我們不喜歡，但也應(yīng)該尊重。關(guān)東煮鮮美、清淡，和其他日式料理一樣，非常符合日本人的口味。但對于我們中國人來說，實在沒有吸引力，畢竟比起關(guān)東煮，我們可供選擇的美食實在太多了。