法式黑椒牛排怎么做 黑椒牛排制作教程
【法式黑椒牛排怎么做 黑椒牛排制作教程】1、牛里脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個(gè)、西蘭花4小朵、圣女果1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、鹽1/3小勺、黑胡椒碎適量、香草碎適量、黃油20克、法式黑椒汁60克 。
2、方法：牛肉用松肉錘錘松；置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)；電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始；下盤加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘 。
3、翻面再煎，即可將牛肉取出；土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片；電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可 。
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