羊肉泡水時間太長有營養(yǎng)嗎
羊肉長時間泡在水里會減少營養(yǎng) 。
原因：
1、少量的水溶性營養(yǎng)素可能溶解在水里導(dǎo)致很小的損失 。
2、肉類本身容易腐敗變質(zhì)，持久的水泡肯定會促進細菌的滋生，細菌的滋生會加速變質(zhì) 。
【羊肉泡水時間太長有營養(yǎng)嗎】3、水的浸泡會使羊肉失去固有的風味，導(dǎo)致口感比較差 。持久水泡的羊肉營養(yǎng)素肯定有，但是無論是口味還是質(zhì)量都比較差 。
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