青果酒是怎樣泡制的

1、取適量的青果，將青果破碎，按照比例加入純凈水。
2、按10:3加入白砂糖，糖可以先加一半，發(fā)酵幾天再加另外一半。加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁，酸度可以自己嘗嘗看。然后加入釀酒酵母，一定要加入適合的量，不然效果可能并不是很好。
3、發(fā)酵和分離。發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20°～30℃比較好，發(fā)酵過程一般是5～20天，發(fā)酵溫度在25~28時(shí)大概7天左右。當(dāng)發(fā)酵表面平靜不冒泡了，進(jìn)行渣和酒的分離。分離后靜放幾個(gè)月，基本就可以了。
4、倒桶，倒桶去掉桶底的沉酒泥，然后滿桶儲(chǔ)存幾個(gè)月就可以喝了。
【青果酒是怎樣泡制的】5、裝瓶，滿桶儲(chǔ)存幾個(gè)月可以分裝到小瓶，這樣方便的后面喝。裝瓶是只留一點(diǎn)點(diǎn)空間，不能留太多空氣在瓶中不然酒容易氧化，壞掉。

青果酒是怎樣泡制的

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