海參斑魚最好吃的做法是什么海參斑魚最好吃的做法有哪些

【海參斑魚最好吃的做法是什么海參斑魚最好吃的做法有哪些】1、紅燒海參斑：紅燒海參斑最好吃，因?yàn)檫@種魚的膠原蛋白比較多。首先海參斑去除內(nèi)臟、魚鰓，洗凈控干。然后蔥姜蒜熗鍋，魚入鍋輕輕滑動(dòng)，不要翻動(dòng)，翻動(dòng)易碎。最后加入醬油、料酒、鹽、糖、醋，再加水慢火熬制半小時(shí)就可以了，出鍋前撒上香蔥末或者香菜末，滴上香油即可。
2、清蒸海參斑：首先用熱水反復(fù)澆淋海參斑外皮，然后用鋼絲球把海參斑外皮搓干凈，將魚切段備用，將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥姜片，腌漬約15分鐘。開水后上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多余湯汁，澆上蒸魚豉油，將植物油1大勺燒熱后澆到魚身上即可，點(diǎn)綴蔥姜紅椒絲。

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