飯店里油炸辣椒是怎么做的
主料：干紅辣椒一小把 。
輔料：鹽適量、油少量 。
油炸辣椒的做法：
1、干紅辣椒一小把，別太多了，辣椒每餐吃不了多少 。用干凈的半干紗布擦干凈，不要沾水；
2、鍋里加入食用油加熱，油不用太多，沒過辣椒的一半就行；
3、油稍熱后，放入擦干凈的辣椒翻炒 。用小火，油溫不能太高，否則辣椒一放進去就炸糊了；
4、炒至辣椒變色，立即關(guān)火盛到研缽里；
【飯店里油炸辣椒是怎么做的】5、加少許鹽，晾涼后再搗碎，加水即可 。
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