求大蒜鯰魚(yú)做法越詳細(xì)越好
材料:
鯰魚(yú)500克，蒜瓣100克，醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、雞粉、水適量，蔥姜共40克 。
【求大蒜鯰魚(yú)做法越詳細(xì)越好】做法:
1、把鯰魚(yú)去鰓、內(nèi)臟洗凈，在沸水中燙一下，洗去鯰魚(yú)表面的白色黏膜，切成大段待用 。
2、蒜瓣一切兩半；蔥切成段，姜切片 。
3、起油鍋，放油加熱，在油溫較低時(shí)放入蒜瓣，炸到蒜瓣表面起皺紋后，加入蔥段、姜片煸香，放入鯰魚(yú)、適量水、雞粉、醬油、紹酒、鹽、醋，燒至魚(yú)熟入味，出鍋即成 。
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