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怎么做吃的芋圓 芋圓怎么做

1、香芋500克，椰漿110克，紅豆300克，紅糖2勺，煉乳20克，黃油15克，木薯粉 克，黃冰糖45克 。
2、紅豆洗干凈，放進冰箱冷凍一個小時 。鍋里放適量水，把水燒開后，把冷凍的紅豆加進去，加蓋大火煮開，然后轉中小火煮至開花 。
3、紅豆湯煮好后，放入黃冰糖和紅糖，放涼后放進冰箱冷藏 。
4、香芋切成小塊，放進蒸鍋，大火蒸熟，蒸熟后放入碗中，加入椰漿搗成泥，過一下篩，家里有攪拌機的，也可以用攪拌機攪打成香芋泥，同樣也要過一下篩 。
5、把香芋泥放進鍋中，加入煉乳和黃油，用小火炒成細膩的椰香芋泥 。炒好后裝進碗中，少量多次揉入木薯粉，揉成光滑不沾手的面團 。
6、面團在砧板上搓成小條，然后用刀快速切成小粒 。將小粒搓圓，然后用大拇指在上面輕按一下，也可以搓成不同的形狀 。盤中鋪上油紙防粘，把多余的芋圓放進盤中，放進冰箱冷藏保存 。
7、鍋里加入適量的水燒開，把芋圓放進去煮到浮起后再煮一兩分鐘后撈出 。
【怎么做吃的芋圓 芋圓怎么做】8、放入加了冰塊的涼開水中降溫，把紅豆和降溫過的芋圓裝入碗中，上面可以撒上少許桂花 。

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