開鍋羊肉的湯底怎么做
主料：羊肉兩斤，白蘿卜兩根，粉絲半斤 。
【開鍋羊肉的湯底怎么做】輔料：姜一塊，蔥兩根，花椒一小把，香菜、蒜苗適量 。
做法：
1、兩斤羊肉，切割后，洗凈，焯水，放入砂鍋，加入蔥姜花椒，大火煮沸改小火；
2、把蘿卜、粉絲煮開，蘿卜切片，加入粉絲，香菜蒜苗隨意；
3、燉一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，視羊肉老嫩，個(gè)人喜好控制時(shí)間，撈出鍋；
4、倒入湯，加上辣子；
5、放入羊肉即可 。
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