發(fā)面食品有哪些
1、發(fā)面食物是經(jīng)過酵母發(fā)酵的面食 。比如：饅頭、包子、花卷，還有發(fā)面餅、發(fā)糕等等 。
【發(fā)面食品有哪些】2、這里介紹兩種發(fā)面的方法，酵母法和自發(fā)粉法 。從營養(yǎng)的角度來講，酵母法更好，因?yàn)榘l(fā)酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來源之一 。維生素B可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能的作用 。從發(fā)酵速度和操作難易程度來講，用自發(fā)粉比酵母法更方便快捷 。兩種方法各有各的好處，只要掌握其中的技巧就可以輕輕松松做發(fā)面面食了 。
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