開胃辣醬怎么做如何在家自制辣椒醬

1、先將辣椒洗干凈然后給它晾干，一定要控干水分，晾干后的辣椒去頭，（如果怕辣的話最好戴一個(gè)一次性手套，這樣防止辣手）將辣椒切碎，然后將辣椒剁碎盛入盆中備用。
2、準(zhǔn)備一塊姜，蒜，一些花生米，將蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，將花生米烙一下，一定要使用小火慢慢烙熟，輕輕晃動(dòng)一下鍋，花生烙熟之后盛出來晾晾；將白芝麻放入鍋中，炒熟，白芝麻稍微變色就可以了；花生米晾涼之后，將外皮搓掉；然后將去皮的花生用搟面杖給它壓碎，備用。
3、鍋燒干，沒有水分，然后鍋中倒入油，油六成熱放入蒜末，姜蒜末炒香之后放入辣椒，翻炒均勻后放入調(diào)料，放15g鹽，（多放點(diǎn)鹽這樣不會(huì)壞），再放入兩勺白糖，炒三分鐘放入一勺十三香，白芝麻，再放入花生米。這樣再炒一分鐘，晾晾就可以裝入密封罐。
【開胃辣醬怎么做如何在家自制辣椒醬】4、將晾晾的辣椒醬放入密封罐中，這樣密封起來，想吃的時(shí)候盛出來一些。

開胃辣醬怎么做如何在家自制辣椒醬

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