蛤蜊炒肉做法 蛤蜊炒肉的做法介紹
1、材料：鹽、淀粉、雞蛋、豆瓣醬、雞精、蔥、蒜 。
2、肉用鹽，雞精，料酒，雞蛋清抓勻，再加生粉抓勻 。
3、起油鍋，將肉過油，五分熟就好 。
【蛤蜊炒肉做法 蛤蜊炒肉的做法介紹】4、鍋底留油爆香姜蔥蒜，加豆瓣醬炒出紅油，然后放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊開口就好 。
5、盤底放兩張炸好的腐竹，然后把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的湯汁就可以了 。
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