【做醬汁螃蟹的竅門有哪些】蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺 。它不但味美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用 。那么做醬汁螃蟹的竅門有哪些呢？
做醬汁螃蟹的竅門有哪些1、螃蟹可以先放在冰箱速凍中，等蟹暈后再處理 。
2、蟹要買小個(gè)些，個(gè)大不好入味 。
3、這蟹是海鮮，一定要清洗干凈，否則會(huì)影響腸胃就糟了 。
4、排骨醬要以螃蟹多少而定，排骨醬比較咸，可適當(dāng)下料 。
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