鴨燉甲魚做法 甲魚燉老鴨怎么做好吃
【鴨燉甲魚做法 甲魚燉老鴨怎么做好吃】1、鴨子切成塊 ， 甲魚殺后放血 ， 用開水燙一下 ， 用小勺刮去外皮 ， 改成塊 。香菇大的一破兩開 。冬筍切片 ， 云腿切片 。
2、鴨子和甲魚用蔥、姜、料酒淹過 。
3、原鍋上火注入油 ， 煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒 ， 再放湯與鴨子和甲魚 ， 大火開鍋后打去浮沫 ， 改小火 ， 放香菇、筍片 。
4、燒到甲魚和鴨子快熟時放火腿 ， 待甲魚能脫骨時嘗味放味精收汁 ， 見汁濃放香油 。
5、鴨燉甲魚裝盤即成 。
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