火鍋底料的家常做法
原料：
干辣椒、大蒜粒、姜切片、香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香、牛油 。
做法：
1、鍋熱下牛油，300到500克；
【火鍋底料的家常做法】2、油溫高后先下幾大勺豆瓣醬，放入花椒、八角、姜等佐料；
3、爆香后的佐料加入適量的大骨頭，加兩勺酒釀，再加大蔥熬上一小時；
4、熬好后撿取大蔥和香葉等，放適量的鹽和雞精，火鍋底料就完成了 。
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