薺菜包餃子要不要用開水燙一下
1、薺菜要用開水焯一下 。
【薺菜包餃子要不要用開水燙一下】2、薺菜屬于野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養(yǎng)和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時還有可能有農(nóng)藥殘留或其它污染物，為了實用安全還是焯一下比較衛(wèi)生！
3、因為薺菜雖然好吃，但是薺菜屬于十字花科植物，本身會帶有一點淡淡的澀味，如果在制作肉餡的時候把薺菜稍稍焯一下水，那么就能把其本身固有的澀味給清除掉 。
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