清洗干凈的木耳能冷凍嗎
1、木耳是菌類，洗凈后可以冷凍，但需要持續(xù)保持低溫，不然就可能在溫差反應(yīng)中腐壞，冷凍會使?fàn)I養(yǎng)流失且木耳口感變差，所以最好別冷凍 。如果你暫時不吃可將木耳重新曬干再用塑料袋保存，如果很快要吃就將水分瀝干放進(jìn)冰箱冷藏即可 。
【清洗干凈的木耳能冷凍嗎】2、木耳含有營養(yǎng)成分，可以成為細(xì)菌的培養(yǎng)基 。干的時候，微生物沒法生長 。一旦泡水，在環(huán)境溫度較高的情況下，就不可避免地滋生多種微生物，變成培養(yǎng)基 。
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