草莓醬做蛋糕的方法步驟 草莓醬做蛋糕的制作方法
1、取五個(gè)沉甸甸的新鮮雞蛋,用蛋液分離器,把蛋黃和蛋白分開(kāi),分別放到兩個(gè)燙過(guò)晾干的盆子里 。
2、稱40克和20克兩份沙糖分別放到蛋白和蛋黃的盆里 。再往蛋白的盆里加入10ml醋,這樣更好打發(fā) 。再往蛋黃盆里放入油30ml,水60ml,全脂奶粉2勺,面粉一杯 。
3、用電動(dòng)打蛋器最高轉(zhuǎn)速打發(fā)蛋白到可以立起來(lái) 。再用最低速攪拌均勻蛋黃盆里的所有材料 。然后加入打發(fā)好的蛋白,畫(huà)十字?jǐn)嚢杈鶆?。倒入已經(jīng)摸了一層油的電飯鍋內(nèi)膽 。按下蛋糕鍵 。
4、等待的時(shí)候把打蛋器和容器洗干凈,擦干水分,放入冰箱冷藏 。拿一個(gè)冰袋到大點(diǎn)的容器里,加點(diǎn)水,準(zhǔn)備打發(fā)奶油的時(shí)候墊著 。
【草莓醬做蛋糕的方法步驟 草莓醬做蛋糕的制作方法】5、蛋糕好了,倒扣涼涼 。拿出一瓶200ml的淡奶油,倒入冷藏了的容器里,加入20克糖 。把容器放到冰水盆上 。電動(dòng)攪拌器裝上冷藏過(guò)了的攪拌棒 。先開(kāi)最高轉(zhuǎn)速打一會(huì),然后調(diào)到中速,直到紋理清晰 。
6、裱花,摸上草莓醬,切個(gè)蘋(píng)果放到上面,最后加一脫草莓醬 。
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