爽辣土豆絲怎么做 家常爽辣土豆絲
1、準備材料:土豆、雞精、白醋、白糖、姜蔥蒜、花椒、干辣椒和鹽 。
2、先把土豆切成絲,土豆絲以火柴棍大小為標準,把切好的土豆絲泡入冷水中,去除部分淀粉 。
3、鍋中燒開水,把土豆絲下入鍋中,開鍋后四十秒可以撈出 。
4、鍋中燒油,放入一捏花椒,稍稍炸一點花椒油,小火慢炸,之后撈出花椒粒 。
5、下入干辣椒絲,干辣椒絲提前用水泡一下,然后下入姜絲、蔥絲、蒜片一起爆香 。
【爽辣土豆絲怎么做 家常爽辣土豆絲】6、然后下入土豆絲,翻炒均勻后烹入白醋,再加入鹽、雞精、白糖,翻炒均勻后即可出鍋 。
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