家常新鮮雞肉的做法
材料：雞肉500克、醬油50克、白砂糖60克、鹽5克 、甜面醬10克、大蔥10克 、姜10克 、料酒10克 、五香粉1克、植物油50克 。
【家常新鮮雞肉的做法】做法： 1、將雞肉洗凈控干水分，倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出 。2、炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開(kāi)后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開(kāi)后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時(shí)，淋在雞塊上，即可裝盤食用 。
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