牛肉清湯怎么做 牛肉清湯的烹飪方法
1、材料：鮮牛肉500克、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯、香菜小段、蔥絲等 。
2、將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水 。
3、將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份 。
4、鍋中注入清湯，加入其它材料，大火燒開，用小火煨熟 。肉與湯分開貯存 。
【牛肉清湯怎么做 牛肉清湯的烹飪方法】5、食用時，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好 。
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