奶酪牛奶蛋糕怎么做好吃 乳酪牛奶蛋糕如何
1、食材：蛋黃5個、蛋白5個、乳酪200g、牛奶150ml、低筋面粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋適量 。
2、乳酪放入鍋內隔水加熱至順滑 。
3、再倒入牛奶攪勻 。
4、乳酪牛奶液中分次加入5個蛋黃 。
5、攪勻后再加入30克植物油再攪勻 。
6、蛋白5個加入白醋分三次加入60克糖打至中性階段(可以拉出小彎鉤即可 ， 不用打至全發 ， 不然 ， 烤的過程容易開裂) 。
7、低筋面粉30克和粟粉30克混合均勻過篩進攪好的蛋黃液里 。
8、攪勻至無顆粒狀 。
9、分3次將蛋白加入到蛋黃液里 ， 由上而下的攪勻,攪勻好的蛋糕液小心裝入模具內 。
10、分3次將蛋白加入到蛋黃液里 ， 由上而下的攪勻,攪勻好的蛋糕液小心裝入模具內 。烤箱150度預熱 ， 烤盤注入熱水 ， 將模具放入烤盤里隔水溶烤1小時即可 。
【奶酪牛奶蛋糕怎么做好吃 乳酪牛奶蛋糕如何】11、烤好后放涼后放入冰箱冷藏4小時后出來切塊食用口感最佳哦 。
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