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大白菜存儲(chǔ)方法 這樣保存最簡單


1、家庭式儲(chǔ)存方法：
這種方法要把大白菜先在室外晾曬二至三天，待外邦蔫而不易折斷時(shí)為最佳 。然后把大白菜堆放在室外零度環(huán)境中存放 。當(dāng)室外溫度低于零下五度是要給大白菜進(jìn)行防寒保護(hù)，以免大白菜被凍損 。在堆放時(shí)在底部墊上木板，避免大白菜和地面的直接接觸，同時(shí)要讓葉球向外，根部向內(nèi)堆緊 。在儲(chǔ)存過程中，還要注意及時(shí)去掉腐爛的大白菜 。
2、埋藏法：
這種儲(chǔ)存方法要選擇地勢(shì)平坦干燥，土地較為粘實(shí)的地塊，同時(shí)要求排水良好，地下水位低 。在這樣的地塊上挖掘出長寬約1.7米，深2.5米的深溝 。在底部鋪上稻草或菜葉，在大白菜晾曬3-5天后入溝進(jìn)行儲(chǔ)存，在放置時(shí)同樣的根朝內(nèi)部，葉球向外 。把大白菜放置好后鋪置一層草，然后就可以進(jìn)行填土了 。
3、窖藏法：
【大白菜存儲(chǔ)方法 這樣保存最簡單】先將大白菜在背風(fēng)向陽處進(jìn)行10-20天的預(yù)存，在外界溫度降至零下時(shí)及時(shí)進(jìn)行窖藏 。窖底要鋪上一層6厘米厚的沙土和一層秸稈，同時(shí)要去掉壞掉的菜葉 。入窖后每三天還要進(jìn)行一次倒菜，防止溫度窖內(nèi)過高，同時(shí)還要去掉腐爛的菜葉和脫幫 。隨著外界溫度的降低，要嚴(yán)封窖口，防止大白菜被凍壞 。

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